Miche au pavot

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Miche au pavot

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Description

Tout comme la baguette et le Bâtard, c'est un pain qui subit trois levées distinctes. Ce processus de fermentation à froid d'une durée de 24 heures permet au pain de développer ses arômes. Il est ensuite façonné à la main et cuit sur une sole de pierre naturelle.

C’est notre miche nature, mais avec une petite valeur ajoutée… des graines de pavot biologiques pour ajouter un petit croustillant au pain !

Ingrédients

Fécule d’arrow-root, farine de riz blanc biologique, fécule de tapioca biologique, farine de sorgho biologique, gomme de xanthane, levure, racine de psyllium, sel, sucre de canne biologique, graines de pavot biologiques et eau.

Poids : 610 g

Conservation : La miche au pavot se conserve trois mois au congélateur. Il vous suffit de la dégeler et de la repasser au four à 350°F durant 8 à 15 minutes, ou encore de la trancher et de faire griller les tranches au grille-pain. Le pain redeviendra alors moelleux et croustillant à souhait !