Tes pains frais, directement sur le pas de ta porte
Prends note que la boulangerie n'est pas ouverte au public et ne tient pas de comptoir de produits frais.
LIVRAISON PARTOUT AU QUÉBEC ET EN ONTARIO
LIVRAISON AU NOUVEAU-BRUNSWICK
À quoi ressemble une journée typique chez Citron confit?
Pour préparer ta commande, nos artisans-boulangers arrivent aux p’tites heures du matin – ou de la nuit, selon le commun des mortels. Et mine de rien, ils ont du pain sur la planche. Ils en produisent jusqu’à 600 par jour! 🥖Les farines sont pesées, mélangées et portionnées. Chaque boule de pâte est façonnée à la main avec doigté et attention. Et elles n’ont pas toutes les mêmes formes! Certaines sont aussi trempées dans différents ingrédients, comme l’avoine et les graines de tournesol.
On attend qu’elles lèvent… Puis, c’est le temps d’enfourner. Mais juste avant, on scarifie chaque boule – tu sais, ces petites marques qui enjolivent nos pains? 🤩
Soudain, la boulangerie se parfume, jusqu’à Rimouski, presque! Et nous donne l’eau à la bouche… Mais comme on n’a pas fini, on retourne à notre besogne pour concocter d’autres essentiels : biscuits, galettes, mélanges et tous les autres!
Un peu plus tard, l’équipe de jour arrive. Elle s’assure d’emballer et d’expédier avec amour, de commander la crème des ingrédients, de te servir, de répondre à tes questions, de créer du contenu qui te plaira, et 1 000 autres choses parfois passionnantes, parfois moins. 😇
Ce sont chacun de ces petits gestes qui, mis bout à bout, créent ces produits savoureux que tu auras le plaisir de déguster!
Le fonctionnement
Commande nos produits quand tu le désires, dans le confort de ta maison.
Nous planifions la production de la semaine tous les dimanches. Nous répartissons les commandes par ordre chronologique, mais aussi en fonction de la distance à parcourir pour assurer une livraison rapide. Tu peux compter entre 5 et 7 jours ouvrables pour le traitement de ta commande.
Nos artisans boulangers s'affairent à leur fourneaux du lundi au jeudi (à l'exception des jours fériés ou des vacances) pour préparer tes pains.
Pour savoir à quel moment nos artisans boulangers ont produit ta commande, il te suffit de surveiller tes courriels. 👇
Un numéro de suivi de ton colis te sera acheminé par courriel lorsque ta commande sera en préparation. Tes pains quitteront Rimouski la journée où tu reçois ton numéro de suivi. Ainsi tu pourras suivre ta commande jusqu'à ton paillasson. 📦
Une fois ta commande bien installée dans le camion de notre transporteur, il faut compter un délai de livraison de 24h à 72h avant de la recevoir chez toi.
Le transporteur a pour instruction de laisser la commande à ta porte en cas d'absence, mais il arrive parfois que le livreur la ramène au point de dépôt.
Si tu as parfois la visite de petits animaux gourmands et que tu ne penses pas être chez toi lors de la livraison, on t'invite fortement à placer un bac étanche à l'extérieur et à indiquer clairement d'y placer ta commande (tu peux également le mentionner dans les notes et instructions au moment de passer ta commande en ligne). On a eu quelques cas d'écureuils gourmands qui se sont régalés!
Lorsque tu reçois les produits chez toi, il ne te reste plus qu'à bien les réchauffer et à les savourer, ou bien à réfrigérer ou congeler tout ce que tu ne penses pas manger le jour même!
Notre garantie
Des pains fais avec amour et tradition, qui sauront plaire à tous !
C'est le savoir-faire artisan qui se retrouve dans nos emballages. Assuré que nos produits sont sans contact avec aucun des 10 principaux allergènes, tu peux tous les déguster avec gourmandise et en toute sécurité.
On ajoute à cela des ingrédients bio dès que possible, végétaux uniquement, aucun colorants artificiels ni agents conservateurs (c'est évident mais on peut le redire)
Tu peux même les faire découvrir à tes proches... tu pourrais être surpris de leurs réactions (et eux aussi d'ailleurs) !
Nous garantissons toujours la livraison en 24 à 72 heures, après le départ de ta commande de notre boulangerie. Si ta commande est retardée, n'hésite pas à communiquer avec nous!
L'expérience réussie
Comment s'assurer une expérience optimale avec ta précieuse commande?
Ce qui réussi le mieux à nos pains, c'est la chaleur. Quelques minutes au four ou au grille-pain et le tour est joué! L'amidon des farines et la gomme de xanthane s'assouplissent et tu retrouveras alors une expérience gustative incomparable.
N'hésite pas à passer ta tranche au grille-pain, à basse température, plus d'une fois jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement grillée et bien réchauffée!
Si malgré tout tu trouves que la consistance ne te plait pas, qu'elle est farineuse ou qu'elle s'émiette, c'est simplement que le pain n'est pas assez réchauffé.
Tous nos produits ne contiennent aucun agent de conservation. Ils peuvent rester une ou deux journées sur le comptoir après la livraison (ça peut varier en fonction de la température et de l'humidité).
Il vaut donc mieux les réfrigérer dans leur sac d'origine ou dans un sac en tissu si on ne pense pas les consommer très rapidement. Ainsi, ils se conserveront quelques jours au frigo, prêts à être savourés!
Tu peux congeler tous nos produits, tranchés ou non. Ils se conserveront un bon 3 mois. Au moment où une fringale te prendra, il suffira de sortir la miche et de la laisser dégeler avant de la trancher (si ce n'est pas déjà fait) puis de la griller au four, au grille-pain ou au barbecue.