Quand on pense à manger du pain, on pense souvent à un sandwich ou une petite toast avec des cretons de lentilles le matin. On en vient à oublier que le pain c'est aussi une base qui convient à une variété de plats délicieux!
Déjeuner, lunch et même souper, un bout de pain peut vous sauver la vie quand vous manquez d'inspiration et que la faim se fait sentir.
Voici 10 suggestions de plats à base de pain, faciles à adapter selon vos allergies.
1. Pain doré vegan sans gluten, sans oeufs, sans lait!
Un classique du dimanche matin!
C'était le rêve de Gabrielle de trouver LA recette de pain doré qui allait combler ses papilles autant que la recette originale. Cette recette de pain doré sans allergènes est vraiment satisfaisante... et elle grille dans la poêle!
2. Croûtons
Vous avez oublié votre pain un peu trop longtemps et il commence à sécher? Pas de problème! À la fin de la semaine faites-vous une bonne soupe, un potage ou une salade avec vos légumes fatigués et accompagnez-les de délicieux croûtons sans gluten!
Il suffit de couper votre pain en cubes que vous placerez sur une plaque de cuisson. On ajoute un filet d'huile d'olive, un peu de sel, des herbes si ça vous chante et on enfourne 20 minutes à 350ºF!
3. Farce pour volaille
Vous savez pourquoi une farce dans une volaille c'est fantastique? Parce que les jus de cuisson imbiberont les morceaux de pain pour conserver toute la saveur. On ne voudrait surtout pas perdre ça!
Essayez notre recette de farce sans gluten et sans oeufs, inspirée d'une recette de Ricardo!
4. Salade panzanella sans gluten
La salade de pain panzanella est très populaire dans le centre de l'Italie, mais on sent qu'elle le sera bientôt à Québec, Montréal et même Rimouski!
Elle est composée essentiellement de pain rassis (qui a perdu sa fraîcheur et qui a commencé à sécher) et de tomates. On y ajoute, selon ses goûts, des oignons tranchés finement, du concombre, du basilic, un bon filet d'huile d'olive et de vinaigre et un peu de sel.
Choisissez un pain assez dense et ferme, comme une bâtard! C'est une salade fantastique pour une belle journée d'été!
5. Base de vol-au-vent
Oubliez les coupes à vol-au-vent pleines de beurre ou d'huile de palme! Pour une version sans lactose et sans gluten, utilisez une tranche de pain le 96 Citron Confit bien rôtie pour déposer votre garniture.
6. Hot chicken
Un classique indémodable à redécouvrir! Faites-en une version améliorée avec un pain légèrement rôti pour éviter que le pain ne devienne trop mou.
Pour vous rapprocher le plus possible de la forme originale, utilisez notre pain type sandwich sans gluten La Brique.
7. Bruschettas
Parfait pour l'apéro! Il suffit de faire de petite tranches de baguette que l'on fera cuire au four 10 minutes à 350ºF (surveillez-les bien!).
Cette recette de bruschetta aux fraises de Gabrielle sera la nouvelle entrée par excellence de tous vos soupers d'été!
8. Pain à l'ail sans lactose
Bon. Ici on ne réinventera pas la roue, mais on ne pourrait s'en passer!
Pour remplacer le beurre à l'ail traditionnel pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser du gras de canard (rien de moins). Encore meilleur si c'est fait avec notre pain Le Bâtard!
9. Comme base de pizza
On sait que vous connaissez nos pâtes à pizza. Mais supposons que vous auriez oublié d'en ajouter à votre commande... Faites une pizza express sans stress avec une tranche de pain!
Nos pains burger se prêtent parfaitement à l'exercice, suffit de les couper en deux!
10. Toast à l'avocat
C'est comme un sandwich aux oeufs, sans oeufs!
On a souvent un avocat acheté en trop qui ramollit à vue d'oeil sur le comptoir. Il suffit d'écraser la chair de l'avocat avec une fourchette avec un peu d'huile d'olive ou de tournesol, d'ajouter un petit peu de sel et un peu de sauce piquante (si vous vous sentez de même!).
On dépose le mélange sur une bonne tranche de pain rôti (ce serait délicieux sur un pain multigrains) et on déguste! Parfait pour un petit lunch sur le pouce.
Pains Citron confit = possibilités infinies!
Bien qu'un sandwich traditionnel ou un grilled-cheese (essayez notre version vegan et super nutritive!) soient toujours de bons dépanneurs, le pain offre tellement de possibilités qu'il serait fou de s'en passer! Nous vous en avons proposé 10 dans cet articles, mais les variantes et les options sont quasi infinies.
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