Le 96

Boulangerie, pains et produits toujours vegan, sans gluten et sans allergènes.

**Tu as jusqu’à 23 h 59 le dimanche pour passer ta commande en ligne et recevoir ton colis dans la semaine.

Le pain qu’il ne faut pas lire à l’envers, et le plus proche d’un pain au levain – sans gluten et sans allergènes, toujours.

Description

Le pain 96, c’est pour son temps de levée, tout simplement! 96 heures de fermentation à froid. Premièrement, on te recommande de ne pas inverser les chiffres. Deuxièmement, on entend déjà ta question : « ça sert à quoi? ». La fermentation à froid joue sur les arômes et la structure du pain, et apporte un petit goût acidulé qui rappelle les arômes du pain au levain traditionnel, qu’on adore.

On est fiers de ce pain-là, parce qu’on a fait des dizaines de tests avant d’y arriver. Et vraiment, le goût est à s’y méprendre. Imagine-toi qu’une dame dans une expo santé a déjà craché sa bouchée…! Elle ne nous croyait pas que son pain était sans gluten.

Pourtant, tous nos pains et produits sont sans gluten et sans allergènes, garantis! Le 96 est notre pref pour accompagner tapenades, fromages (vegan ou pas), humus, etc. Mixé avec le pain baguette, tu as là un apéro de chef.

On l’adore aussi comme base de vol-au-vent, sans beurre ou huile de palme!

Livraison gratuite et rapide au Québec sur les commandes de 100 $ et plus.

Ingrédients du pain 96 (majoritairement biologiques) :

• Fécule d’arrow-root
• Farine de riz blanc bio
• Fécule de tapioca bio
• Farine de sorgho bio
• Gomme de xanthane
• Levure sèche bio
• Poudre d’enveloppe de psyllium bio
• Sel de mer bio
• Sucre de canne bio
• Huile de tournesol désodorisée bio
• Graines de lin bio
• Eau

Toujours sans gluten et sans les 10 principaux allergènes :

• Sans gluten
• Sans œufs
• Sans noix
• Sans arachides
• Sans soja
• Sans sésame
• Sans produits laitiers
• Sans moutarde
• Sans fruits de mer
• Sans poisson

Poids :

650 g

Conservation :

Nos pains ne contiennent ni agents de conservation ni stabilisants. Il est donc préférable de réfrigérer ou de congeler ce qui ne sera pas consommé rapidement. Tu peux congeler le pain entier ou le trancher avant de le remettre dans son sac et de le placer au congélateur.

Pour que ton pain retrouve son moelleux, il faut le réchauffer! Si tu penses consommer ton pain au complet, réchauffe-le (une fois qu’il est décongelé) au four à 350 °F, durant 8 à 15 minutes. Sinon, fais griller les tranches au grille-pain, à faible intensité, plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient rôties à ton goût. Ainsi, tes tranches seront bien réchauffées jusqu'au centre, sans brûler!

Valeur nutritive :